木业产品加工技术专业面向木工人才市场的紧急需求，遵循“校企合作、工学结合”的办学模式，致力于培养以传统木工手艺和现代术工装修技能为一体的复合型木工人才。
本专业开设的课程有:木工基础理论、木工制图、木制家具欣赏、徽州传统木作、家具制作实践课及公共文化基础课。在校学习期满，由学校推荐到合作企业(带薪)岗位实习。